Tag archief: Koken

Loempia

Ingrediënten voor 60-80 kleine loempia’s: 1 ½ kg gemengd / gekruid gehakt 2 ons roze garnaaltjes (in kleine stukjes snijden) 2 flinke prei Bosje selderij groen 3 uien 2 pakken tahoe (in gele verpakking) niet de blauwe die is te hard. Groot blik reboeng  sliced  (bamboe scheuten)  blik kleine reepjes  in water pakken Flinke zak […]

Verder lezen
wilde Zalm met pesto en crème fraîche elsrecepten

Wilde Zalm met pesto en crème fraîche

Ingrediënten: Wilde zalmmoten ( deze zijn iets dieper en zoeter van smaak) Olijfolie om in te bakken Peper, zeezout en Italiaanse kruiden Rode pesto Crème fraîche Verse bieslook voor de garnering Werkwijze: Bak de zalmmoten aan beide kanten gedurende enkele minuten in de olijfolie. Kruiden toevoegen. Let op dat de vis niet te lang gebakken […]

Verder lezen

Limburgse Pruimenvlaai

Snel Limburgse vlaai bakken met bakpruimen. Dit heerlijke snelle vlaairecept is uitermate geschikt voor bakpruimenvlaai. Het is in een handomdraai gemaakt, omdat het deeg NIET hoeft te rijzen. Ingrediënten voor 2 vlaaien: 1 pond zelfrijzend bakmeel (van Koopmans). Bewaar ongeveer 1 kopje meel om het deeg uit te rollen. 100 gram suiker 2 vanillesuiker 6 […]

Verder lezen

Soezen

Soezen ( 8 stuks groot ) Let op dit is kookdeeg! Bekijk voor de werkwijze de video hieronder: Benodigdheden: Tefalpannetje Houten lepel Zeef Ingrediënten: 1 dl water Mespunt zout 60 gram boter 75 gram gezeefd meel 3 eieren Vulling: 4 à 5 dl slagroom kloppen met vanillesuiker en banaan en/of mandarijn. In plaats van slagroom kunt […]

Verder lezen

Bloemkool à la Polonaise

Bloemkool à la Polonaise Voor circa 4 – 5 personen Ingrediënten: 1 bloemkool Zout 2 beschuiten verkruimeld 75 gram roomboter Nootmuskaat en peper Werkwijze: Verwijder de groene bladeren en een gedeelte van de stronk. Maar laat de roosjes aan elkaar. De bloemkool wassen en in zijn geheel in een grote pan met een halve theelepel […]

Verder lezen

Thousand Island Dressing

Thousand Island Dressing 0,8 dl Olijfolie  2 eetlepel sinaasappelsap 1 eetlepel citroensap ½ eetlepel paprikapoeder 2 theelepel geraspte ui 2 theelepel Worcester saus ½ theelepel mosterdpoeder 2 theelepel gehakte peterselie 1 eetlepel yogonaise/mayonaise Zout toevoegen naar smaak Meng alle ingrediënten goed en klaar is uw heerlijke dressing!

Verder lezen

Italiaans Olijvenbrood met knoflook

Italiaans Olijvenbrood met knoflook bakken in broodbakmachine Ingrediënten: Vul de beslagkom van de broodbakmachine in onderstaande volgorde: 2 theelepels zout Peper 350 ml lauwe melk met 1 theelepel suiker 6 eetlepels olie 1 eetlepel rode pesto 2 eetlepels zonnebloempitten en/of pompoenpitten of sesamzaad 10 olijven klein gesneden 2 zongedroogde tomaatjes klein gesnipperd 3 teentjes knoflook […]

Verder lezen

Klassieke Franse dressing (vinaigrette)

Klassieke Franse dressing (vinaigrette) De klassieke Franse dressing bestaat uit drie delen olie, een deel azijn, een theelepel mosterd, een theelepel suiker of honing, zout en peper. Doe alle ingrediënten in een kom, behalve de olie. Als je eerst de olie in een kom doet, gaat de dressing schiften. Roer alles goed door elkaar en […]

Verder lezen

Kipfilet met een kruidige korst (kipschnitzel)

Kipfilet met een kruidige korst Lekker mals en snel klaar. Past ook als bijlage bij een koud buffet. Voor 4 personen ingrediënten: 4 Kipfilets 1 ei Paneermeel mengen met Italiaanse kruiden Peper, zout, paprikapoeder Bertolli vloeibare boter om te bakken Zo maak je het: De kipfilets doormidden snijden en op een glazen plaat pletten tot […]

Verder lezen

Zomerse reifpannekoeken met gerookte zalm en tzazikisaus

Zomerse reifpannekoeken met gerookte zalm en tzazikisaus Heerlijk en makkelijk voor op een warme zomerdag. Het is ook een goede combinatie voor bij een stijlvolle luch of brunch.   Ingrediënten voor 4 personen:   8 Aardappelen schillen, wassen en grof raspen 2 uien raspen 2 eieren 4 eetlepels meel (bloem) Peper, zout, nootmuskaat, paprikapoeder Olijfolie of […]

Verder lezen