Tag archief: Koken
risotto-peterselie-italiaanse kruiden-vegetarisch elsrecepten

Risotto met peterselie en Italiaanse kruiden

Risotto met peterselie en Italiaanse kruiden Ingrediënten voor 4 personen: 1,25 liter bouillon 3 eetlepels olijfolie 1 ui fijngesnipperd 3 teentjes knoflook (of gedroogde knoflook) 1 eetlepel rode pesto Italiaanse kruiden Peper en zout 350 gram risottorijst Enkele klontjes roomboter 100 Parmezaanse kaas Handvol vers gehakte peterselie Zo maak je het: Breng de bouillon aan […]

Verder lezen
gevulde paprika elsrecepten

Gevulde Paprika’s

Ingrediënten voor 4 personen: 4 Rode paprika’s halveren en zaadlijsten eruit halen Voor de vulling maakt u een mengsel van: 250 gram gemengd gehakt 1 ui zeer fijn gesnipperd 2 teentjes knoflook gesnipperd 1 ei 2 beschuiten verkruimelen of 3 eetlepels paneermeel Peper, zout paprikapoeder, Italiaanse kruiden, verse basilicum en peterselie Garneren met een plak […]

Verder lezen
saltimbocca-kalfschnitzel elsrecepten

Saltimbocca, kalfsschnitzel met ham en frisse citroen

Saltimbocca, kalfsschnitzel met ham en frisse citroen Dit overheerlijke gerecht heb ik in een Romeinse trattoria zó gegeten. Mijn smaakpapillen zijn het nog steeds niet vergeten. U kunt dus nog even nazomeren met dit makkelijke gerecht. Ingrediënten voor 4 personen: 4 Kalfsschnitzels plat geslagen tot 5 mm. 4 plakken ham 8 salieblaadjes 1 citroen uitgeperst […]

Verder lezen
Mousse Au Chocolat elsrecepten.com

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat Voor 4 personen   150 Gram chocolade 1 Borrelglaasje rum of cognac 40 gram suiker 1 vanillesuiker 1 ei 250 ml slagroom Garnering : 1 eetlepel chocoladekrullen Zó maak je het: Laat de chocolade au bain marie*) met de cognac of rum smelten. Neem de pan van het vuur en roer de […]

Verder lezen
Hertenbiefstuk met honing en rozemarijnsaus elsrecepten

Hertenbiefstuk met honing/rozemarijnsaus

Hertenbiefstuk met honing/rozemarijnsaus Voor 6 personen Benodigdheden: 6 hertenbiefstukjes ½ liter rode wijn Zout en peper Een bosje rozemarijn 3 eetlepels honing 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook snipperen Roomboter Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius/gasovenstand 6 De hertenbiefstukjes inzouten met zout en peper. Afdekken en een half uur laten staan. Neem een […]

Verder lezen
elsrecepten maanzaadtaart mohnkuchen makowiec

Maanzaadtaart

Maanzaadtaart, met een heerlijke smeuïge vulling en krokante toplaag Benodigdheden: Springvorm Start met de vulling, omdat deze even moet afkoelen: 200 gram zakje  kant en klaar gemalen doorgestoomde maanzaad (BackMit of dr. Oetker). 250 ml melk 100 gram suiker (of kies voor de zeer caloriearme Stevia 10 theelepels) 2 zakjes vanillesuiker 25 gram roomboter Kaneel […]

Verder lezen
tomatensoep elsrecepten.com

Tomatensoep

Tomatensoep Benodigdheden: Staafmixer Ingrediënten: Ruim 1 kg tomaten. 3-4 bouillonblokjes peper en zout  2 eetlepels olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 1 eetlepel pesto  1 rode paprika 1 prei 1 wortel eventueel ¼ knolselderij in blokjes gesneden 2 laurierblaadjes  50 gram rijst peterselie  200 gram gemengd gehakt in kleine balletjes rollen   Werkwijze:   Tomaten […]

Verder lezen
Zalmburger elsrecepten.com

Zalmburger

Zalmburger Voor 4-5 personen. Heerlijk voor bij de brunch. Hoofdingrediënten: 1 pak gerookte zalm 2 moten verse zalm (diepvries mag ook) Overige Ingredienten: 2 lenteuitjes en 1 kleine ui 1 ei 5 eetlepels paneermeel Zout, peper Italiaanse kruiden Olijfolie Werkwijze: De Zalm in kleine blokjes snijden. De overige ingrediënten toevoegen. Met de handen de zalmburgers rollen. En […]

Verder lezen
lunghi pasta met krabsaus elsrecepten.com

Lunghi pasta met krabsaus

Lunghi pasta met krabsaus  Dit gemakkelijke snelle Venetiaanse gerecht is heerlijk bij Kip Veneto en gewokte witlof. Ingrediënten:  Pasta Lunghi 2 uien 2 teentjes knoflook olijfolie rode pesto, peper zout en Italiaanse kruiden krab peterselie Werkwijze: Kook de extra lange pasta beetgaar. Afgieten en met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel pesto doorroeren.  Bak 1 gesnipperde met […]

Verder lezen

Prosciutto Ei Cups

Voorgerecht 6 personen Muffinvorm voor 6 personen Benodigheden: 6 plakjes Proscutto of eventueel andere ham 6 eieren 6 kerstomaat 6 lepels Parmezaanse kaas Peper en zout Italiaanse kruiden Olijfolie om bakvorm in te vetten Garneren met verse bieslook Zo maak je het: Smeer de bakvorm in met een beetje olijfolie Leg in elk vormpje een […]

Verder lezen