archiveren | Koken RSS feed for this archive
Hertenbiefstuk met honing en rozemarijnsaus elsrecepten

Hertenbiefstuk met honing/rozemarijnsaus

Hertenbiefstuk met honing/rozemarijnsaus Voor 6 personen Benodigdheden: 6 hertenbiefstukjes ½ liter rode wijn Zout en peper Een bosje rozemarijn 3 eetlepels honing 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook snipperen Roomboter Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius/gasovenstand 6 De hertenbiefstukjes inzouten met zout en peper. Afdekken en een half uur laten staan. Neem een […]

Verder lezen
tomatensoep elsrecepten.com

Tomatensoep

Tomatensoep Benodigdheden: Staafmixer Ingrediënten: Ruim 1 kg tomaten. 3-4 bouillonblokjes peper en zout  2 eetlepels olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 1 eetlepel pesto  1 rode paprika 1 prei 1 wortel eventueel ¼ knolselderij in blokjes gesneden 2 laurierblaadjes  50 gram rijst peterselie  200 gram gemengd gehakt in kleine balletjes rollen   Werkwijze:   Tomaten […]

Verder lezen
Zalmburger elsrecepten.com

Zalmburger

Zalmburger Voor 4-5 personen. Heerlijk voor bij de brunch. Hoofdingrediënten: 1 pak gerookte zalm 2 moten verse zalm (diepvries mag ook) Overige Ingredienten: 2 lenteuitjes en 1 kleine ui 1 ei 5 eetlepels paneermeel Zout, peper Italiaanse kruiden Olijfolie Werkwijze: De Zalm in kleine blokjes snijden. De overige ingrediënten toevoegen. Met de handen de zalmburgers rollen. En […]

Verder lezen
lunghi pasta met krabsaus elsrecepten.com

Lunghi pasta met krabsaus

Lunghi pasta met krabsaus  Dit gemakkelijke snelle Venetiaanse gerecht is heerlijk bij Kip Veneto en gewokte witlof. Ingrediënten:  Pasta Lunghi 2 uien 2 teentjes knoflook olijfolie rode pesto, peper zout en Italiaanse kruiden krab peterselie Werkwijze: Kook de extra lange pasta beetgaar. Afgieten en met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel pesto doorroeren.  Bak 1 gesnipperde met […]

Verder lezen

Prosciutto Ei Cups

Voorgerecht 6 personen Muffinvorm voor 6 personen Benodigheden: 6 plakjes Proscutto of eventueel andere ham 6 eieren 6 kerstomaat 6 lepels Parmezaanse kaas Peper en zout Italiaanse kruiden Olijfolie om bakvorm in te vetten Garneren met verse bieslook Zo maak je het: Smeer de bakvorm in met een beetje olijfolie Leg in elk vormpje een […]

Verder lezen

Loempia

Ingrediënten voor 60-80 kleine loempia’s: 1 ½ kg gemengd / gekruid gehakt 2 ons roze garnaaltjes (in kleine stukjes snijden) 2 flinke prei Bosje selderij groen 3 uien 2 pakken tahoe (in gele verpakking) niet de blauwe die is te hard. Groot blik reboeng  sliced  (bamboe scheuten)  blik kleine reepjes  in water pakken Flinke zak […]

Verder lezen
wilde Zalm met pesto en crème fraîche elsrecepten

Wilde Zalm met pesto en crème fraîche

Ingrediënten: Wilde zalmmoten ( deze zijn iets dieper en zoeter van smaak) Olijfolie om in te bakken Peper, zeezout en Italiaanse kruiden Rode pesto Crème fraîche Verse bieslook voor de garnering Werkwijze: Bak de zalmmoten aan beide kanten gedurende enkele minuten in de olijfolie. Kruiden toevoegen. Let op dat de vis niet te lang gebakken […]

Verder lezen

Bloemkool à la Polonaise

Bloemkool à la Polonaise Voor circa 4 – 5 personen Ingrediënten: 1 bloemkool Zout 2 beschuiten verkruimeld 75 gram roomboter Nootmuskaat en peper Werkwijze: Verwijder de groene bladeren en een gedeelte van de stronk. Maar laat de roosjes aan elkaar. De bloemkool wassen en in zijn geheel in een grote pan met een halve theelepel […]

Verder lezen

Italiaans Olijvenbrood met knoflook

Italiaans Olijvenbrood met knoflook bakken in broodbakmachine Ingrediënten: Vul de beslagkom van de broodbakmachine in onderstaande volgorde: 2 theelepels zout Peper 350 ml lauwe melk met 1 theelepel suiker 6 eetlepels olie 1 eetlepel rode pesto 2 eetlepels zonnebloempitten en/of pompoenpitten of sesamzaad 10 olijven klein gesneden 2 zongedroogde tomaatjes klein gesnipperd 3 teentjes knoflook […]

Verder lezen

Kipfilet met een kruidige korst (kipschnitzel)

Kipfilet met een kruidige korst Lekker mals en snel klaar. Past ook als bijlage bij een koud buffet. Voor 4 personen ingrediënten: 4 Kipfilets 1 ei Paneermeel mengen met Italiaanse kruiden Peper, zout, paprikapoeder Bertolli vloeibare boter om te bakken Zo maak je het: De kipfilets doormidden snijden en op een glazen plaat pletten tot […]

Verder lezen