Klassieke Franse dressing (vinaigrette)
De klassieke Franse dressing bestaat uit drie delen olie, een deel azijn, een theelepel
mosterd, een theelepel suiker of honing, zout en peper. Doe alle ingrediënten in een
kom, behalve de olie. Als je eerst de olie in een kom doet, gaat de dressing schiften.
Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste druppelsgewijs de olie toe.
• 2½ dl olijfolie
• 0,6 dl azijn
• 0,6 dl citroensap
• 1 tl zout
• ½ tl mosterdpoeder
• ½ tl paprikapoeder
Meng alle ingrediënten goed, daarna koelen. Schudden voor het serveren.
Geef een reactie