Kip Veneto
Dit heerlijke kipgerecht op veneziaanse wijze moet u echt eens proberen !
Ingrediënten:
1 pondkipfilet (ongeveer 3 stuks)
6 plakken parmaham
3 plakken jong belegen kaas
roomboter
10 olijven
10 verse blaadjes basilicum
peper, zout, italiaanse kruiden
Werkwijze:
De kipfilet in de lengte doormidden snijden en kruiden.
Leg de basilicumblaadjes erop.
De kaasplakken ook in de lengte doormidden snijden en op de gekruide kipfilite leggen.
Omwikkel de kipfilet met de parmaham.
En vervolgens in roomboter (50 gram) zachtjes laten bakken.
De olijven klein snijden en als de kip bijna gaar is toevoegen met een klont boter.
Serveer met een pasta met pesto rosso en lollo blondo sla en tomaat.
Geef een reactie